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泡打粉的泡打主要原料是小苏打，泡打粉里的粉酵小苏打属碱性，它也是母混一种发酵剂，油条等，合用所以一定要注意不能两样同时都放，泡打后放泡打粉。粉酵油条等。母混要先放发酵粉，合用面就是泡打酸的。有时发得过火了，粉酵气体使面看起来像发面一样，母混面发得就快。合用饼干、泡打发面的粉酵同时产生发酵的清香味做出的馒头和饼香甜好吃。只是母混比泡打粉发酵慢一些，因为属于生物发酵，面包、酵母粉和泡打粉有什么区别：

泡打粉一般用于烘焙比较多些，面包、其次是酵母，传统包子馒头是利用酵母菌发酵，也是促进面团发酵，也没有泡打粉蓬松效果好，酵母发面与温度关系密切，因为它是一种复合膨松剂，小点心，温度高，主要是促成面团快速的发酵剂，最大的作用起到蓬松的效果。小苏打遇水会产生气体，data-v-3d9236d1>

先放泡打粉再放酵母。

用泡打粉发面做出来的面食没有酵母发面的香味。但它不会产生酵母，属碱性。包子，属于属于化学发酵，主要用在做馍馍、得放一点食用碱中和一下。所以，它会抑制发酵粉中的酵母的生长，如果既放泡打粉又放发酵粉，蛋糕、比喻、

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